Karakterler:
Sıcak suda kolayca çözünebilen fildişi veya saman sarısı toz veya granüler katı. HLB değeri 8-10 olan iyonik olmayan bir emülgatördür.


Uygulamalar:
Emülsifikasyon, dispersiyon ve yaşlanma direnci gibi güçlü etkiler üretebilir, bu nedenle iyi emülgatör ve dispersan olarak kullanılabilir.
(1) Hamurun yaylanma, tokluk ve gaz tutma kabiliyetini etkili bir şekilde artırabilir, yumuşama derecesini azaltabilir, ekmek ve buharlı ekmek hacmini artırabilir ve organizasyonlarını ve yapılarını iyileştirebilir.
(2) Gıdaların yaşlanmasını geciktirmek ve önlemek için amiloz ile reaksiyona girebilir.
(3) Kremayı daha pürüzsüz ve ince hale getirmek için kullanılabilir.
(4) Yağın ayrılmasını önlemek ve stabilitesini artırmak için tereyağı ve konsantre tereyağında kullanılabilir.
(5) Şeker, şurup ve baharatlarda da kullanılabilir.
(6) Emülsiyonu homojen, stabil ve ağızda esnek hale getirmek için sütsüz kremalarda kullanılabilir.

Kullanımı:
(1) Macun şeklinde bir madde elde etmek için bu ürünü yaklaşık 60 ° C'de ılık suya koyun ve ardından uygun oranda kullanın.
(2) Daha fazla işlemden önce bu ürünü sıvı veya katı yağlarda homojen bir şekilde çözün.
(3) Kullanım için doğrudan un ile karıştırın.

Önerilen Katkı Miktarı:
Ham kurutulmuş un ürünleri ve ham ıslak ürünler için maksimum %1,0, süt içermeyen kremalar için %5,0'dir. Krema ve fermente süt için üretim ihtiyacına göre ilave miktarı değiştirilebilir.

Teknik İndeks:
Asit değeri (KOH ile hesaplanmıştır) / (mg/g) 65-85
Sabunlaşma değeri (KOH ile hesaplanmıştır) / (mg/g) 390-450
Toplam tartarik asit(W/%) 10-40
Toplam gliserol(W/%) 11-28
Toplam asetik (W/%) 8-32
Serbest gliserol(W/%) ≤2.0
Tutuşma kalıntısı (W/%) ≤0,5
Pb/(mg/kg) ≤2

Ambalaj：
Alüminize torba içinde nitrojen ile vakum ambalaj. Net ağırlık: 20 KG / CTN (5 KG * 4)

Depolama ve Taşıma:
Nem ve kekleşmeyi önlemek için düşük sıcaklıkta, kuru, serin ve iyi havalandırılan bir yerde mühürlenir ve saklanır. Patlayıcı, yanıcı veya zararlı maddelerle birlikte depolanması ve taşınması kesinlikle yasaktır. Raf ömrü 12 aydır.