Katalog
PARTNER OLMAK
PARTNER OLMAK
Katalog

Shaanxi Youbio Technology Co.,Ltd

Shaanxi Youbio Technology Co.,Ltd

Shaanxi Youbio Technology Co.,Ltd

22.07.2023 01:00

bezelye proteini

Reklamı yanıtla


Bezelye proteini, gelişmiş prosesler ve düşük sıcaklık ve düşük basınç teknolojisi ile bezelyeden izole edilen birinci sınıf bir proteindir. İnsan vücudu için gerekli 18 amino asidi içerir ve tam proteindir.


Fiziksel ve kimyasal özellikler:

Bezelye protein tozunun köpürme kabiliyeti ve köpük stabilitesi pH, iyonik güç, konsantrasyon, ısıl işlem, protein denatürasyon derecesi ve protein türü ile yakından ilgilidir. Her ikisi de artan konsantrasyonla birlikte artacaktır. Konsantrasyon %5'e ulaştığında, köpürme kabiliyeti optimumdur; köpük stabilitesi, özellikle 60 dakika sonra önemli olan artan konsantrasyonla artacaktır. Bezelye proteini tozu pH 6'da optimum köpürme kabiliyetine ve köpük stabilitesine sahipken, her ikisi de pH daha büyük veya daha düşük olduğunda azalacaktır; en kötü köpürme kabiliyeti pH 2'de, en kötü köpük stabilitesi ise pH 10'da gerçekleşecektir. Bezelye proteini yüksek sıcaklıklarda daha düşük yağ emilimine ve düşük sıcaklıklarda daha yüksek yağ emilimine sahiptir çünkü yağın viskozitesi düşük sıcaklıklarda daha fazladır.





Reklamı yanıtla

Kategori
Teklifler

Ülke
Çin

Bölge
Shanxi

Bu web sitesini kullanarak, Veri Koruma Beyanı uyarınca çerezlerin kullanımını kabul etmiş olursunuz.
Buna katılıyorum